厦门古莲越云管家企业管理有限公司诚聘餐饮总监

餐饮总监

职位性质：全职
招聘人数： 1
性别要求：不限
年龄要求： -岁
工作经验：三年以上
学历要求：
语言能力：不限
语言程度：不限
职位月薪：面议
职位类别：总监
工作城市：厦门市
其他待遇：

职位描述：

岗位职责：
1、管理餐饮部的日常工作。
2、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅工作计划、经营预算等。
3、负责制定工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划。
5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
6、与厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
7、制定和实施各项餐饮推广计划。
8、负责餐厅协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、厨房生产质量。
10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
14、完成各项其他任务。
任职资格：
1、四星级及以上酒店3年以上工作经验及3年以上酒店筹备、筹开工作经验；。有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。
2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。
4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
5、具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力
6、善于安排各个环节的工作，保证餐饮管理的协调发展
7、具有较强的协调、组织能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性

企业介绍

厦门古莲越云管家顾问管理有限公司，是一家集酒店餐饮业务咨询，酒店餐饮项目策划，设计指导，酒店餐饮筹建顾问，酒店餐饮经营管理及培训为一体的全方位专业管理顾问公司；秉承“绿色健康，安全饮食”的理念，旗下《古越农家》餐饮连锁，严格筛选遵循自然生长规律、科学生态种养，拒绝使用任何农药化肥、激素抗生素等化学合成物质的农场为战略合作伙伴，从生态食物链角度，为消费者提供真正安全、鲜美、应季的健康食材！